1. 榛子的营养价值，榛子坚果应怎样吃？
1、炒榛子
榛子可以炒着吃，在炒榛子的时候可以准备适量的粗盐或者干净的沙子，再准备一盒大的干净铁锅，把准备好的粗盐或沙子放在锅中炒热，再把准备好的榛子放到锅中一起翻炒，炒的有浓郁香味散发出来以后关火，把榛子与粗盐分离，降温以后去壳就能直接吃。
2、烤榛子
榛子还可以烤着吃，在烤榛子的时候可以准备一个烤箱，把烤盘取出，下层铺上锡纸，再把榛子的外壳去掉，把榛子的果子摆放在烤盘上，涂抹适量的色拉油，然后把它放在烤箱中，温度设置在110~120之间，选择上下火烤到果仁颜色变为金黄色以后取出降温就能吃。
3、做配料
榛子还可以做配料吃，特别是在做饼干，巧克力蛋糕以及奶糖的时候都可以用榛子做配料，再用它做配料的时候需要提前把它的果肉取出炒熟，再把它研成细末，然后制成各种甜品的馅料，或者直接把它加入到牛奶中制成奶糖，做好以后的食品特别好吃，会带有榛子的独有香味。
2. 东北大榛子是什么东西？
东北榛子是桦木科(corylaceae)榛属(Corylus)植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。榛子是果材兼用的优良树种。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”1.天然分布：榛子为桦木科(Betulaceae) ,榛属(Corylus 1inn)坚果树种，世界有约20个种，广泛分布在亚洲、欧洲、北美洲的温带地区。在中国天然分布的有8个种，主要分布在东北三省、华北各省、西南横断山脉及西北的甘肃、陕西和内蒙古等地的山区。江西的罗霄山脉也有野生品种。
2.人工栽培
榛子的现代化栽培始于20世纪30年代，首先在意大利、西班牙、土耳其、美国等国家兴起，经过40-70年代以及80-90年代的发展，形成了现在的榛子栽培格局。
目前，世界的榛子栽培面积达919万亩，榛子坚果产量为62.59万t左右，不同年份其产量有所差异。其中，土耳其的面积和产量均占第一位，其栽培面积为 608万亩，坚果产量为44.6万t，分别占世界榛子总面积的66.1%、总产量的71.3%；意大利占第二位，栽培面积为107万亩，产量为12.02 万t，分别占世界总量的11.7%和19.2%；占世界第三位的是西班牙，栽培面积为43.5万hm2，产量为1.98万t，分别占世界总量的4.7%和 3.2%。
营养价值
榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料；部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、生素维（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。因此具有如下特点：
1. 榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；
2. 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；
3.榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；
4. 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；
5. 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生；
6.榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期使用有助于调整血压。
7. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。
8.榛子含有β－谷甾醇（甾醇），天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆固醇的生化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗效果，有较强的抗炎作用，还可以作为胆结石形成的阻止剂。此外，天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化、防止日晒红斑，还有生发养发之功效。作为W/O型乳化剂，用于膏霜生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可作为食品抗氧化剂及营养添加剂；也可以作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。
3. 吃榛子的6大好处？
吃榛子是一种享受，最大好处是吸收里面的钙和微量元素。
第二，榛子含有大量的不饱和脂肪酸，能。软化血管。
第三，吃榛子可以明目。
第四，吃榛子可以增加热量。
第五，吃榛子可以兴奋。
第六，吃榛子可以带来很多生活乐趣，健康牙齿。
4. 野生榛子为什是苦的？
那是榛子变质了，要不就是被虫咬过或是受潮霉变了，不管是哪一种，这样的榛子是不能食用的，榛子需要很好的保存，不适当的保存榛子很容易受潮坏掉。
榛子苦除了因为变质受潮的原因外，还有一个其它原因，那就是食用的是野生榛子。野生榛子吃着是微微发苦发涩的，不过市场上出现的榛子一般是大量种植的榛子，很少有野生榛子出现在市场上的，因此吃到发苦的榛子，最可能的原因就是榛子变质了，建议不要食用了。
5. 新榛子的营养价值？
健脾养胃、健脑、增强免疫力
新鲜榛子具有健脾养胃的功效，其中含有一定的膳食纤维以及油脂，能够促进肠道蠕动。其次，榛子中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙质，能够提供人体所需要的营养，增强免疫力。此外，榛子可以益智健脑，因为其中含有不饱和脂肪酸，可以促进脑细胞发育，提高思维能力，改善健忘的现象。
6. 榛子的营养价值高吗？
榛子是常见的坚果之一，其营养丰富，口感好。榛子的主要营养价值如下：
1.蛋白质：榛子富含蛋白质和多种人体所需的氨基酸，如赖氨酸色氨酸苯丙氨酸等。
2.脂肪：榛子富含多不饱和脂肪酸和天然植物甾醇，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢，对心血管健康大有裨益。
3.碳水化合物：榛子的碳水化合物含量高达16%。
4.维生素：榛子富含胡萝卜素维生素B维生素B维生素E等。
5.膳食纤维：榛子含有适量膳食纤维。
6.矿物质：榛子富含钙磷铁等营养素。
由于榛子热量较高脂肪含量较高，减重者应适量食用，不可过多食用以免导致肥胖。当榛子发出难闻的味道或有霉变的情况时，不可继续食用。
7. 鲜榛子在家怎么做熟？
鲜榛子是一种美味的坚果，可以生食或烤熟后食用。以下是在家中烤制鲜榛子的方法：
材料：
-鲜榛子
-适量盐
步骤：
1.将鲜榛子放入清水中浸泡约30分钟，然后用清水冲洗干净。
2.将鲜榛子放在烤盘上，均匀分布。
3.将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟，直到榛子外皮变成金黄色。
4.取出烤盘，将烤好的榛子放在干净的毛巾上，用力揉搓，使外皮脱落。
5.将去皮的榛子放回烤盘上，撒上适量盐，再次放入烤箱中，烤制约5分钟，直到榛子变得更加香脆。
注意事项：
1.烤制时间和温度根据不同的烤箱和榛子大小而有所不同，需要根据实际情况进行调整。
2.烤制过程中需要不时观察榛子的状态，以免过度烤制或烤制不足。
3.烤制后的榛子表面会很烫，需要等待冷却后再食用。
希望这个方法能够帮助你在家中成功制作出美味的鲜榛子。
