1. 甘蔗的营养价值，甘蔗为什么是甜的？
甘蔗，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。
甘蔗并非从地里长出来就是甜的，和其它作物一样，只有生长到一定程度才开始贮存营养物质。它所贮存的是蔗糖而不是淀粉。蔗糖是双糖，可以再度分解成葡萄糖和果糖，而葡萄糖和果糖可以直接参与体内的生化反应。
甘蔗前期生长旺盛，此时它的茎并不甜，以后逐步由下而上积累糖分，下部节间贮藏的是蔗糖，而上部节间则以水分和葡萄糖较多，葡萄糖的甜味很谈，但可以直接被蔗芽利用。这就是为什么甘蔗的下部节间比较甜。
2. 甘蔗应该怎样吃？
1、直接食用
首先，把甘蔗皮去掉，然后咬着吃，把甘蔗进行咀嚼，然后把汁水吃掉，把甘蔗的外皮吐掉。
2、烤甘蔗
大家是不是觉得烤甘蔗会把甘蔗的水分烤干，这样会消耗水分，使得甘蔗没有营养。其实，不是这样的，不仅不会消耗营养，还有有很多功效。可以起到润肺止咳的功效，首先，把甘蔗洗干净，不要去掉外皮把甘蔗分成几段，放在烤箱里烤。大概烤8分钟，要把握好温度喝时间。不要烤的过久，一定不要去掉外皮烤，不然水分会蒸发掉，还要注意均匀的晃动，这样可以达到均匀受热的作用。最后，时间到了，即可拿出食用。这样烤过的甘蔗可以起到润喉润肺的作用。
3、甘蔗酒
不知大家是否喝过甘蔗酒，甘蔗酒对身体是很有效的。喝过甘蔗酒可以使得我们身体全身通畅，可以活血化瘀，可以起到御寒的功效。首先呢，需要把甘蔗切成片状，这样容易把营养物质更容易浸泡到酒中，把甘蔗片放入酒中。然后，等10天以后，在进行食用，其中间不要打开密封的罐子。要注意适量饮用。
3. 红糖发酵产物是什么？
1、红糖是蔗糖的一种，它的传统制法是用石碾或木碾压榨出甘蔗汁，通过逐级蒸发浓缩，达到一定饱和度后冷却并搅拌，结晶后被加工成块状或粉状。
2、红糖保留了甘蔗中的营养成分，甘蔗中含有多种氨基酸，如亮氨酸、谷氨酸等，这些氨基酸都是合成蛋白质以及细胞新陈代谢不可缺少的基础物质。
4. 青甘蔗红甘蔗哪个好？
青皮甘蔗粗壮，皮薄，蔗脆汁多，含糖量高，口感好不易伤嘴。
红皮甘蔗皮较硬，节与节之间较短，个头较小，水汁一般比青皮少，含糖量高。两种甘蔗都含有果糖及维生素食之解渴助消化健肠胃。看各人所喜，我衷情于青皮甘蔗，好吃，甜入心扉。
5. 甘蔗是不是属于寒性？
甘蔗属于凉性偏寒的食物，这类食物中含有较多的寒气，不建议一次性食用过多。
食物的酸性还是碱性不是测试其直接的化学属性，而是测验其最终产物的PH，甘蔗中矿物质的含量很高，尤其是钙、铁、铜三者最高，其最终产物多属于这些矿物质的盐类，化学属性偏向弱碱性，因此，甘蔗是碱性的食物。
6. 甘蔗象征了什么精神？
象征着精神有：
1、永远甜蜜
甘蔗有着永远甜蜜的象征寓意。因为甘蔗体内含有大量的糖分，可以作为制作蔗糖的原料，同时甘蔗一般食用的也只是其汁液，而且一根甘蔗不管是根部还是梢部都是甜的，所以甘蔗有着永远甜蜜的意思，象征着爱人之间永远甜蜜。
2、节节高升
甘蔗也有着节节高升的象征寓意。因为甘蔗的植株上存在着茎节，而且随着甘蔗的不断生长，植株上的节也在不断的增多，而从前的节就随着甘蔗的生长不断升高，所以甘蔗有着节节高升的寓意，象征着一个人的事业或者学业不断进步。
3、忠贞正直
甘蔗还有着忠贞正直的象征寓意。因为甘蔗的植株是向上生长的，且植株在生长的过程中株型不会弯曲，始终是直立向上的，所以甘蔗有着忠贞正直的寓意，一般象征着一个人的性格正直忠贞，也可以象征着一个人对追随者的忠诚。
7. 甘蔗红糖和普通红糖哪个更有营养？
甘蔗红糖和普通红糖是一个东西所以都更有营养。我国制糖一般都是用甘蔗作为原料，而红糖也是用甘蔗制作而成的，绝少例外。
