1. 鹅蛋的功效，鹅蛋的吃法和功效？
鹅蛋的吃法和功效
鹅蛋的吃法有很多，可以煮、蒸、炒、煎等，人们可以依据个人口味进行选择。鹅蛋的营养价值很高，还具有补中益气的功效，适量吃些鹅蛋有利于身体健康。
鹅蛋性味甘温，具有补中益气的功效，可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。现代研究表明，鹅蛋中含有丰富的营养成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白等多种蛋白质，可以提供人体所必须的各种氨基酸，易于人体消化吸收；蛋黄中含有大量的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；此外，鹅蛋中还有丰富的矿物质元素如铁、磷、钙和丰富的维生素 A、D、E、核黄素等，可以为人体补充营养。鹅蛋还有健脑益智的功能，可以增强记忆力。
体虚体寒之人，或在寒冷之季，可适当多吃一些鹅蛋。忌与鸡蛋、海鲜、花椒、动物血等同吃。发热、腹胀者忌吃。
本内容由北京医院 中医科 副主任医师 张军审核
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2. 鹅蛋据说孕期多吃对孕妇和胎儿都好？
“鹅蛋”据说孕期多吃对孕妇和胎儿都好，究竟有哪些好处呢？多吃健康吗？
网上一搜，好处还真不少，有的说吃鹅蛋可以补充蛋白质和氨基酸，让胎儿聪明又健康；有的说吃鹅蛋可以去“胎毒”，宝宝出生后少黄疸没湿疹。
这些好处，真的靠谱吗？
孕晚期吃鹅蛋，真的可以去“胎毒”吗？关于吃鹅蛋可以去“胎毒”的说法，已经存在很久了。在很多老人看来，确实有这个好处，如果家里有晚辈怀孕了，到了孕晚期，她们都会准备一篮鹅蛋，每天煮几个给孕妇食用。不过鹅蛋的口味比较腥，很多孕妇吃不下，遇到固执的长辈，也只能强忍着吞下去，遭了不少罪。
但是事实上，吃鹅蛋去“胎毒”的说法，并不靠谱！
为什么这么说呢？
因为“胎毒”只是民间的说法，在中 医上，胎毒指的就是内热，跟孕妇的体质、饮食和环境有关。如果孕妇孕期饮食辛辣刺激，或者长期处于湿热的南方，她们的内热会比较重，宝宝出生后，很容易出现一系列的皮肤问题，比如黄疸、湿疹、痤疮、脂溢性皮炎等等。
但是这些皮肤问题，大多都是生理性的，即使孕妇没有吃辛辣刺激的食物，没有处于湿热南方，宝宝出生后也很容易出现。比如黄疸，老话常说“十个宝宝九个黄”，可见黄疸的高发性，只是大多都是生理性的，出生后没多久自然就消失了。
既然不存在“胎毒”，自然就没有吃鹅蛋去“胎毒”的说法。
鹅蛋，对孕妇和胎儿有啥好处？虽然没有去“胎毒”的功效，但是不得不说，鹅蛋的营养确实非常丰富，对胎儿和孕妇有很多好处。
1.鹅蛋，富含优质蛋白质和氨基酸
孕7-8个月，是胎儿脑部发育的最后一个关键期，对营养的需求明显增加，尤其是蛋白质和氨基酸，如果能够满足胎儿的发育需求，胎儿的智力将会更上一筹，发育的更聪明，更健康。
孕8个月后，虽然智力发育不如之前厉害，但是仍在继续发育，而且此时还是胎儿体重猛涨期，如果胎儿偏小，孕妇可以吃点富含优质蛋白质的鹅蛋，帮助胎儿快速发育，赶超标准体重。
2.鹅蛋，含有丰富的卵磷脂
鹅蛋蛋黄里，含有丰富的卵磷脂，这些卵磷脂不仅可以促进孕妇的消化功能，对大脑和神经的发育也有很大的好处，特别是对胎儿脑部发育有很好的帮助。
前面已经提到，孕7-8个月是胎儿脑部发育的最后一个关键期，如果孕妇能够补充充足的卵磷脂，也会促进胎儿的脑部发育，让胎儿更聪明。
同时，蛋黄里还含有丰富的微量元素，比如铁。孕晚期，由于胎儿发育速度加快，很多孕妇会出现贫血情况，此时，吃几颗鹅蛋，能够缓解缺铁性贫血，让孕妇更健康。
不过，鹅蛋并不是必须的！其实鹅蛋含有的营养，鸡蛋也基本都有，如果实在不喜欢吃鹅蛋的话，吃鸡蛋也是可以的，没必要为难自己。毕竟孕晚期，孕妇的不良反应并不比孕早期少，为了胎儿的健康，以及后期分娩的顺利，孕妇不仅要饮食营养，适量运动，充足休息，还得有个好心情，如果强迫自己吃不喜欢的食物，轻则心情不适，重则影响胎儿的健康。
鹅蛋的个头非常大，几乎是鸡蛋的三四倍，营养也比较丰富。
1.胆固醇含量高：每100克鹅蛋含有704mg胆固醇，每100g鸡蛋只含有680mg胆固醇；蛋黄中的胆固醇含量更高，每100克鹅蛋蛋黄含有1813mg的胆固醇，每100g鸡蛋蛋黄含有1703mg的胆固醇。鹅蛋的胆固醇含量确实比鸡蛋高，但是也正是因为这个原因，如果孕妇胆固醇偏高，还是别吃鹅蛋的好。
2.蛋白质含量高：鹅蛋的蛋白质比率比鸡蛋高了13%左右，热量也相对多了不少。而蛋黄中的卵磷脂和其它微量元素，鹅蛋含有的也偏高一些。
从这两点来看，鹅蛋的营养确实更丰富一些，但是根据鸡蛋和鹅蛋的营养成分比例来看，鸡蛋含有65.5%的水分、12%的蛋白质、9%的脂肪；鹅蛋含有60%的水分、13%的蛋白质、12%的脂肪，两者差别不是很大，基本没什么影响。
除了营养，还有一个非常重要的问题，就是鹅蛋的味道和口感。鹅蛋虽然营养比较丰富，但是草腥味比较重，吃起来也不如鸡蛋鲜嫩可口，很多孕妇不太喜欢。
所以说，具体怎么吃，吃什么，可以根据孕妇的喜好，选择合适的禽蛋食用，并不是非鹅蛋不可！
叮麻寄语：怀孕后，很多孕妇会为了胎儿的健康，相信一些传闻，吃一些自己不喜欢的食物，其实，很多传闻并不靠谱，只要孕妇饮食健康，营养均衡，尽量多样化，一般都可以满足胎儿的发育需求，根本没必要强迫自己吃一些不喜欢的食物。
相反，吃的开心，吃的幸福，孕妇心情愉悦，反而更有利于胎儿的发育！
今日讨论：怀孕后，你听过哪些让胎儿聪明、健康的传闻？欢迎留言探讨~
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3. 鹅蛋孕妇什么时候吃？
随时都可以吃的，怀孕期间可以吃鹅蛋，鹅蛋是补脑健脑食品，对胎儿发育有利，并且传说鹅蛋有去胎毒的功效。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋是不错的选择。
4. 怀孕能吃鹅蛋吗？
首先肯定的回答孕妇可以吃鹅蛋。
先来看一个真实的故事，前段时间参加一个孕产期科普讲座，一个宝妈问“孕妇在孕期吃鹅蛋，是不是宝宝就不容易起黄疸了？”这是哪跟哪呀！孕妈妈吃鹅蛋的很多，大多源于一种说法“吃鹅蛋去胎毒”，恕我学识浅薄，无法解释什么是“胎毒”，恐怕医学上也没有这个名词。
在我看来，鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋没什么太大区别，都是禽蛋，营养组成相差不大，蛋类给我们提供优质的蛋白质，比较齐全的维生素和矿物质，尤其是蛋黄中含有的胆碱、磷脂等对健康十分有益，鸡鸭鹅蛋营养成分对比见下图。
数据来源于《中国食物成分表》第2版，表格为作者一个字一个字码上去的。
从宏量营养素来看，鹅蛋的脂肪明显高于鸡蛋，快达到鸡蛋的2倍了，蛋白质、碳水化合物的含量差不多。
从微量营养素来看，各有优势，因为鹅蛋中脂肪含量高，所以脂溶性维生素比如维生素E含量较高，鹅蛋中铁、硒较其余二者高，而钙、钾不及鸡蛋和鸭蛋。
总之，蛋类是饮食中不可多得的优质食材，建议孕妇适量食用，《中国居民膳食指南》2016建议健康成人每日摄入蛋类40-50克，相当于一个中等大小鸡蛋那么大，孕期，尤其是孕中晚期对蛋白质及其他个别营养素的需要量增加，可适当增加食用量，但也不建议超过一个鹅蛋，鹅蛋的脂肪真心有些高，对于需要控制体重的需要注意一下。
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5. 鹅蛋的药用价值？
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，蛋白质对于增强记忆力有很大的作用，脂肪大部分集中在蛋黄内，蛋黄内有丰富的磷脂，对人脑的发育有很重要的作用，矿物质主要存在于蛋黄内，能很好的被人体所吸收，维生素也是人体所必需的。但是一天不能超过3个，不宜和鸡蛋一起食用。
6. 吃鹅蛋有什么好处？
民间用于孕期防胎儿抽风，
7. 吃鹅蛋有什么好处？
提高免疫、补气御寒
1、提高免疫：鹅蛋中含有优质蛋白质，主要包括蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵磷和蛋白，还含有人体必需的多种氨基酸，吃鹅蛋有助加快身体代谢速度，并能促进免疫细胞合成，提高免疫力。2、补气御寒：鹅蛋性温，有补中益气之功效，天冷时多吃鹅蛋可以滋补身体，抵御寒冷。3、促大脑发育：虽然鹅蛋含有较多脂肪，但大部分集中在蛋黄中，而且含有较多磷脂成分，一多半为卵磷脂，这种成分可营养脑组织和神经组织，适量食用鹅蛋可促进大脑发育，提高智力和记忆力。
