1. 鸡睾丸，农村阉鸡师傅到底把鸡的啥给割掉了？
以前在农村地区，每家都会养土鸡，但是如果是公鸡的话，一般都要将公鸡进行阉割，据说阉割的公鸡肉只会好吃一点，所以几乎每家的公鸡都要阉割。所以就催生了一个职业，那就是阉鸡师傅。但是懂得阉割技术的人比较少，我们附近那几个村庄一般都只有一个阉鸡师傅，所以每次都得提前预约才行，他的生意非常火爆，因为没有人懂这个技术只能找他。
这个阉鸡师傅每年都会如期到各个村庄去阉鸡，但是不知道从什么时候开始，就见不到了，可能是因为农村养鸡的人少了吧。那以前小时候看到阉鸡师傅阉鸡的时候用一把外科手术刀，将鸡的毛拔掉一点，然后就直接切开，找鸡肚子里面一个圆圆的东西，这个应该就是鸡的睾丸吧。每次看他都是装的满满一盒睾丸，不知道留着干嘛。
后来又一次我就问阉鸡的师师傅，你把这个鸡睾丸留着是要干嘛，他说这个东西可好吃了，我每年要吃好多，用来下酒非常好。确实一般农民家里阉鸡就那么几只，留着这个鸡睾丸也做不了菜，但是阉鸡师傅每天阉那么多鸡，一天能收集几十个，足够炒一盘菜了。所以说阉鸡切下来的鸡内脏是可以吃的，一般动物的内脏营养价值是比较高的，尤其是这种睾丸肯定具有一定的食补效果。 农村人常说吃啥补啥，我觉得吃鸡睾丸应该对男性有一定好处吧，不然这个阉鸡的师傅不会每天收集那么多鸡睾丸吃，肯定是发现这个东西的好处，尝到甜头了，才这么欲罢不能，每个都舍不得丢掉。不过这只是我个人的一种理解吧，具体有什么营养价值大家可以去查一下。
不知道你们有没有吃过鸡的睾丸呢？你们觉得好吃吗？欢迎在下方留言讨论。
2. 大鸡小鸡好生机？
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3. 鸡腰子怎么保存？
鸡腰子用真空袋进行真空包装,然后把真空包装好的己腰子放入冰箱内保存,这样鸡腰子保存三个多月后还和新鲜的鸡腰子一样新鲜。
鸡腰子是鸡的睾丸。
一般来说，腰子指的就是肾，但俗称的“鸡腰子”，却和鸡肾没啥关系，它指的是鸡睾丸，其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，主要作用为分泌激素，与生殖器相关功能有关，食用具有补肾养身的作用，常用于炖汤、烧烤食用。
4. 公鸡卵子是不是高蛋白？
应该是结蒂组织为主，蛋白质含量没有特别之处。对提高精子质量应该也没有特别的帮助，包括对提高人的精子质量。另外，阉割公鸡的目的多是留待明年带小鸡用，阉割的时机多是当年的公鸡初啼时，太晚成活率低。
那个时节的小公鸡的睾丸很小，只有超市里卖的豇豆米般大小，应该是没有发育的“腰蛋”，所以即便蛋白质含量高，或对男性生育能力有帮助，也不太好利用。 中医倒是认为某些植物对提高精子质量有好处，如韭菜等宿根植物。
另外我曾经见到过孕妇过量食用羊睾丸导致胎儿畸形（第一性征不明显，两性）的情况，尽管没有从医学上权威定论，但流言认为与吃了太多的山羊睾丸绝对有干系。
5. 农村自家所养公鸡的卵可以泡酒喝吗？
关于公鸡卵，其实就是鸡腰子，也就是指公鸡的“睾丸”，是产生精子的器官，在过去阉割公鸡时都是人们不愿扔掉的好东西，一般会煮着吃、炒着吃，或者就是泡酒喝，算是过去民间的一种土偏方吧！好像过去的老人会认为：男人吃了容易强肾壮阳，而女人吃了可以滋阴补肾，并且也会有滋润肌肤的效果，像过去一些40岁左右的中年妇女就会认为吃这个东西可以保持容颜！不过，下面聊到的情况可能要彻底打脸这些老说法了！
要知道，在过去农户家里养鸡主要是自己食用为主，并没有多少买卖鸡的情况，因此，为了保持家里的母鸡下蛋，以及让公鸡长得更快一些，就会将家里的大部分小公鸡给人工阉割了，就像家里养的肥猪一样，把蛋蛋切除掉，这样它们就会丧失性行为，自然就会专心老老实实的长肉了！一般来说，对于阉割时取掉的公鸡卵，如果农户不要的话，就会被阉割师傅给带走的。一般可以将收集的公鸡卵做成菜吃，据说吃起来会有种粉粉的感觉，虽然味道像羊腰子一样不好下咽，但功效还是不错的！
虽然在土偏方中公鸡卵会有强肾功效，不过，在李时珍编著的医书《本草纲目》中虽有记载，却只写有明目治疗眼疾或安胎稀痘等作用。或许就像人们吃羊腰子一样，误认为会有以形补形的效果，其实这只是过去人们的一种自我麻醉方式，并不一定有效果的！另外，根据现代一些临床数据，公鸡卵中会含有大量的胆固醇，一旦大量食用很容易造成高胆固醇、高血脂、高血压以及冠心病等心血管疾病的，并不利于身体的健康！
因此，对于生活中炒鸡腰子或者是将公鸡卵泡酒喝，其实并没有那么大的药用保健功效，很多时候其实是人的一种自我安慰下的心理作用而已！所以说，为了自身的身体健康，大家切莫盲目大量食用，可以品尝一下还是可行的！以上仅为个人见解，对此大家又是如何看待的，欢迎留言互动！
6. 鸡蛋为什么又叫木须？
梁实秋先生在《熘黄菜》一文中说:"黄菜指鸡蛋，北方人避免说"蛋"字，因为它不雅，我也不知道为什么不雅。'木樨'、'芙蓉'、'鸡子儿'都是代用词。"梁实秋出生于北京，自然不会不知"蛋"为什么不雅，不说罢了，说了更不雅。
木樨，即桂花，一般是黄色，炒碎的鸡蛋色黄且碎，形、色都像木樨花，既然蛋字不雅，就干脆以木樨称之，鸡蛋炒肉就称木樨肉，清朝梁恭辰在《北东园笔录》中说:"北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也"。
过去饮食店家员工文化低，食客也不见得文化高，木樨的樨字既不好写，也不好认，就以同音的木须代替木樨了，另外，苜蓿旧时常被用作饲料，人们较熟悉，也用同音词苜蓿代木樨了。
但真正到了正规烹饪词典上，还是用木樨两字。
现在吃鸡蛋是常事，已不希奇，早先到店里点个木樨肉还是很喜欢的一个菜，既有蛋又有肉，且菜色好看，价格适中。
早先除吃过木樨肉，还吃过比木樨肉更好吃的木樨虾仁，木樨蛏子，木樨银魚等，过去木樨银魚很普通，现在的银鱼少了，成了稀罕菜。
7. 公鸡几个蛋？
一只公鸡有两个睾丸，精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天,并具有受精能力。
